 Направете технологията - една от правилата на бизнеса лице. По едно време аз наистина харесва тази идея, бих казал, "уловен". Въпреки привидната сложност на процеса на "прави Технологии", ефективността на този подход далеч надхвърлят разходите за развитие.
Да погледнем в това, което правя всеки ден. Всяка работа, която се направи в определена последователност. Това е - технология. Но ако си действия, които изглежда неудобен, или прекалено дълъг - просто трябва нещо да си помисля и за какво да се промени. Малки трикове домашни животни - това са елементи на технологията на домакинството. Дори когато си променят начина на готвене с бавно до бързо - това вече е подобряване на технологията. Но без значение колко е получен: или промяна на последователността на действията, дали промяната на инструменти и аксесоари.
Морков и лук люспи. Снимка:
Какво правя? Един от любимите ми ястия - пълнени риби (то със сигурност трябва да бъдат на празника таблицата в еврейския Нова година и Пасха). Но когато започнах да готвя сам го, бях много неприятни неща плънка дупки на парчета риба: в ръцете на кайма, риба с пълнеж трябва да се държат в ръце, плънка започва да се изкачи върху друга страна, месото на ръцете си, отколкото в рибите. Но изведнъж се роди идеята да се готви gefilte риба по поръчка (аз трябва да кажа, идеята е достатъчно нагло!). Какво? Как да направим процеса бързи и чисти?
След известно отражение бе намерено решение. Тя включва няколко точки и се третират, и такелаж, и фунии.
Попълнете пълнеж. Снимка:
Първо: трябва гърне за целия раздел на риба могат да бъдат организирани в един слой. При полагане на риба в няколко слоя от някои трудности с Groove готови парчета: рискът да се наруши целостта им. Решение: ниска готвене с диаметър от 35 сантиметра. Шаран с тегло от половин килограм, нарязани парчета от 2 см, напълно се затваря на дъното на тигана и се поберат в един слой (само себе си се разбира, че главата е намален наполовина).
Второ: пренареждане разделите моркови и лук пилинг. Малко разяснения: Защо имаме нужда от моркови и лук люспи. И защо трябва да промените реда на разделите. И двете са различни, разбира се, от значение за вкус. Въпреки това, аз съм на основание, че морковите трябва да са в дъното и най - обвивката. Когато рибата е готова, тя трябва да бъде поставено на чиния, премахване на пилинг и моркови, които винаги са определени. Така че, ако морков в долната част, лук люспи от рибата по-лесно, по-бързо от моркови. Освен това, ако обвивката е в пряка връзка с рибата, дупките на парчета, пълни гладко естетически по-приятно.
Един слой е готова. Снимка:
Трето: за запълване на дупки на парчета риба без ръце, и лъжица. И за това, преди да попълните разграден риба на дъното на тенджерата. Ръцете си след такава операция може да остане цяло сухи.
Ако рибата се оставя във втория слой - да се разпространява отново моркови и лук кора по него. И всички сделки, се повтаря.
Изглежда толкова просто и лесно за разбиране. По мое мнение - едно чудесно решение. Това се потвърждава от най-малко, че не са се променили нищо по този начин за повече от 10 години.
Но не всички, че е подходящо! Съпругата на брат ми, той чул за тези нововъведения, с голямо колебание поклати глава: главата и споделяте! Това е така, защото консерваторите са с напредъка! |
